按照食品規范,紫陽銀針的保質期是一年半。
紫陽銀針綠茶是紫陽茶中最貴的茶葉之一,采用純單芽頭制作,一般4~5萬個芽頭制作一斤干茶。最佳的保存辦法就是冰箱冷凍保存,如果在零下18度的環境下保存,一年之內口感鮮爽度變化不大,所以一年內喝完是最好的。
如果是常溫保存,建議三個月之內喝完,要不然口感變化會很大,尤其到了炎熱潮濕的夏季,保存不當還會變質。
如果保存得當,3~5年的紫陽銀針依然是可以飲用的,當然這個時候就不能考慮口感的鮮爽度了,存放時間長的紫陽銀針口感會有“陳味”,時間越久的越接近于紅茶口感。清道光版《紫陽縣志》稱:“紫陽茶每歲充貢。陳者最佳,醒酒消食,清心明目,功者著矣!”
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