正山小種紅茶品質特征 茶葉百科

正山小種紅茶品質特征

正山小種有機紅茶湯色紅亮,滋味甘醇,具有天然的桂圓味及特有的松煙香。由于其產于原始森林內,野生采集,傳統工藝制作,茶葉具有獨特的保健功效,長期飲用保健養身,英國的一位老茶師曾說:“喝這種茶勝過飲人參湯...
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正山小種紅茶是什么茶 茶葉百科

正山小種紅茶是什么茶

正山小種紅茶誕生于明末清初,產于風景秀麗環境優美的“世界雙世遺產地”中國國家級自然保護區——福建武夷山,是中國著名的歷史名茶,早在17世紀初就遠銷歐洲,并大受歡迎,曾經被當時的英格蘭皇家選為皇家紅茶,...
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金駿眉與正山小種的區別與聯系 茶葉百科

金駿眉與正山小種的區別與聯系

金駿眉是正山小種紅茶的一個分支,但是金駿眉與正山小種依然存在著多處的不同。 選料:正山小種摘取1芽3葉,金駿眉則完全選用芽頭,5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。 工藝:金...
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正山小種品質鑒別方法 茶葉百科

正山小種品質鑒別方法

一、觀湯色:湯色呈深金黃色,有金圈為上品,湯色淺、暗、濁為次之。 二、嗅香氣:嘗滋味時要注意區別松油煙味和木柴煙味,前者油煙香純醉軟而不嗆人,不割舌、不割喉,回味久長,木柴煙味刺激難受,入口有麻口感覺...
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正山小種的功效與作用 茶葉百科

正山小種的功效與作用

利尿功效 在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(...
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正山小種保存和儲藏方法 茶葉百科

正山小種保存和儲藏方法

正山小種紅茶保管方法比較簡易,通常采用常溫下密封、避光保存即可。因其是全發酵茶,一般存放一兩年后松煙味進一步轉換為干果香,滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好,三年以上的正山小種味道開始變得醇厚韻長。...
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正山小種的其他茶飲推薦 茶葉百科

正山小種的其他茶飲推薦

牛奶紅茶:將茶葉放入壺中,用沸水沖泡,浸泡5分鐘后,再把茶湯傾入茶杯中,加入適量的糖和牛奶或乳酪,就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。 冰紅茶:將紅茶泡制成濃度略高的茶湯,然后,將冰塊加入杯中達八分滿,徐徐...
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正山小種的泡法的正確方法 茶葉百科

正山小種的泡法的正確方法

沖泡的水溫 掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的,適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡,會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅...
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正山小種茶藝表演 茶葉百科

正山小種茶藝表演

主要用具:瓷質茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好),賞茶盤或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盤,熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)。茶具在表演臺上擺放好后,即可進行表演。 工序: (一)“寶光”初現 正山小種紅茶...
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正山小種加工工藝 茶葉百科

正山小種加工工藝

制法 制法分為傳統制法和非傳統制法兩類。傳統紅碎茶:以傳統揉捻機自然產生的紅碎茶滋味濃,但產量較低。非傳統制法的紅碎茶:分為轉子紅碎茶(國外稱洛托凡(RotOvane〕紅碎茶);C.T.C紅茶和L.T...
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